On se levait tous pour ce dessert quand on était petit ! Quels souvenirs délicieux !
Voici une recette qui vous fera redécouvrir cette crème dessert délicieuse, mais en 100% végétale et surtout "maison"!
Cette recette est à préparer la veille.
Ingrédients pour 4 verrines :
50cl de boisson à la noisette
30grs de fécule de maïs
1grs d'agar-agar
40grs de cacao non sucré
40grs de chocolat noir à 60% en morceaux
60grs de sucre de canne roux
1 pincée de fleur de sel
Préparation :
Dans une casserole versez la boisson à la noisette, la fécule de maïs, l'agar-agar, le cacao non sucré, le chocolat noir, le sucre et la pincée de fleur de sel.
Faites chauffer (6 sur induction) en remuant constamment au fouet, et dès que le mélange épaissit et commence à bouillir comptez 2 minutes.
Versez dans un plat et filmez au contact. Laissez tiédir.
Mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Avant de servir mélangez à nouveau au fouet pour redonner une texture plus fluide.
Servez dans des coupes en alternant la crème avec des spéculoos brisés ou mixés, et une chantilly de crème de coco !
Un vrai délice !
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