Scones aux pumpkin spices et pépites de chocolat !
- Ginger Bread
- 21 oct. 2024
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Ce matin c'était scones aux pumpkin Spices et pépites de chocolat ! 😜😜😜 Un délice crousti-fondant ! Avec de la confiture d'oranges douces c'était juste délicieux !
La recette pour 8 scones :
On préchauffe le four à 200 degrés et on prépare une plaque recouverte de papier cuisson.
Dans un saladier on mélange 225grs de farine T45 ou T55 avec 50grs de sucre, 2cc de levure chimique, 2CS d'épices à pain d'épices et 1/2cc de sel.
Dans un bol on verse 12cl de lait de soja et on ajoute 1CS de vinaigre de cidre.
On laisse reposer 5 minutes.
Dans le saladier de farine on dépose 115grs de margarine végétale en petits cubes.
On mélange du bout des doigts en écrasant les morceaux de margarine, mais pas trop. Dans le lait de soja on ajoute 1cc de fécule de maïs et on mélange.
On verse sur la farine, on ajoute 50grs de pépites de chocolat et on forme rapidement une boule.
On vient placer la boule sur la plaque et on étale en rond sur 2,5cm de haut.
On fait 8 parts avec un couteau scie et on les écarte légèrement les unes des autres.
On badigeonne de crème de soja additionnée de sirop d'érable ou d'agave et on enfourne pour 15 minutes.
On déguste encore tiède !
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