Tomates à la mozzarella végétale

On aime tous les tomates mozzarella ! Comment végétaliser la mozzarella sans perdre le goût et la texture d'un produit si connu ?

Eh bien au final c'est une recette très simple et très rapide à réaliser et vraiment bluffante !

Les ingrédients pour 2 boules moyennes ou une grosse boule :

200grs de tofu soyeux

125grs de yahourt de soja nature

10cl de lait de soja

1,5CS de jus de citron frais

1CS d'huile d'olive

1CS de fécule de PDT ou de maïs

1CC d'agar-agar

1/2CC de sel

La préparation hyper simple :

Versez tous les ingrédients dans le bol du blender et mixez pour obtenir une préparation fluide. Mettez la préparation dans une casserole et faites bouillir.

Cuisez quelques minutes en mélangeant avec un fouet jusqu'à obtenir l'aspect d'une béchamel un peu épaisse.

Mettez un film alimentaire dans deux petits bols et versez la préparation en refermant le film avec un lien. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur.

Démoulez le lendemain et coupez en tranches.

Un délice avec des tomates ou sur une pizza !!!