Beignets de tomates au tofu aux herbes !

Ce midi c'était beignets de tomates au tofu aux herbes et sa sauce au yaourt à la grecque. Frais, simple et très gourmand !

La recette :

3-4 tomates roma coupées en petits dés.

2 gousses d'ail écrasées,

1/2cc de cumin,

1/2cc de sel fin,

1CS d'origan,

3CS de persil haché,

100grs de tofu aux herbes émietté,

100grs de farine T55.

On malaxe le tout à la main et on fait cuire à la poêle avec 2CS d'huile d'olive. On fait environ 10 beignets avec ces proportions.

Pour la sauce, c'est 4CS de yaourt à la grecque, 1CS de jus de citron, 2CS d'huile d'olive, du sel, et de la ciboulette. Délicieux ! 🤤🤤🤤