Tarte à la tomate, aux amandes, et à l'ail nouveau !

Pour tous ceux que l'acidité des tomates rebute dans une tarte à la tomate, j'ai LA recette qui va vous faire adorer ce plat !

Les amandes apportent ici la douceur (mais pas le sucré rassurez-vous !) et le moelleux en garantissant le fait d'absorber tout le bon jus des tomates ! UN DELICE !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée sans beurre (pour moi marque Bonneterre)

5 belles tomates rondes coupées en tranches d'1cm d'épaisseur

70grs de margarine végétale à température ambiante

30grs de fécule de maïs

35grs de chapelure

40grs de poudre d'amandes

1 grosse gousse d'ail nouveau écrasée

50grs de tofu soyeux

10grs de levure maltée

Sel, poivre, thym frais ou surgelé

Préparation :

Préchauffez votre four à 210° chaleur tournante et plaque du bas.

Mettez votre margarine dans le mixer, rajoutez la fécule, la chapelure, la poudre d'amandes, l'ail écrasé, le tofu soyeux, la levure maltée, sel et poivre. Mixez rapidement pour obtenir une pâte souple et bien amalgamée.

Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Mettez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte, étalez dessus votre pâte aux amandes, disposez les tomates en tranches en les faisant se chevaucher légèrement.

Salez, poivrez généreusement. Vous pouvez rajouter des olives noires dénoyautées si vous le souhaitez.

Saupoudrez de thym frais ou surgelé.

Faites cuire environ 20 minutes en surveillant.

Servez avec une belle salade verte !