Scones irlandais !

Voici une recette 100% végétale, rapide et délicieuse, pour le petit-déjeuner du week-end !

Ils sont moelleux à souhait et dorés, et peuvent très bien se congeler après cuisson pour être repassés au four à la demande.

Ingrédients pour 9 scones :

250grs de farine

25grs de sucre de canne blond

1cc rase de levure chimique

1 pincée de sel

55grs de margarine végétale froide coupée en petits dés

15cl de lait de soja (nature ou vanillé)

75grs de cranberries

un peu de lait de soja et de sirop d'agave pour la dorure

Préparation :

Préchauffez votre four à 190°chaleur tournante.

Dans un saladier versez la farine, le sucre, la levure, et le sel. Mélangez.

Ajoutez la margarine et sablez le mélange.

Ajoutez ensuite le lait et les cranberries.

Mélangez avec une spatule et finissez à la main sans trop insister.

Etalez la pâte à la main sur une épaisseur de 2,5cm sur une Silpat.

Avec un emporte-pièces détaillez 9 scones.

Déposez sur du papier sulfurisé et dorez avec le lait et le sirop d'agave.

Mettez au four pour 15 minutes environ. Laissez refroidir 10 minutes.

Servez en les coupant en deux, avec du beurre végétal et de la confiture !

Un vrai délice !