Sauce blanche végétale

Je réalise cette sauce très simple très souvent, pour accompagner des légumes cuits à la vapeur, des beignets de légumes, des falafels, etc...

Il suffit de mélanger 2 yahourts nature au soja avec de la ciboulette ou du persil, de rajouter de l'ail ou un oignon cébette, et du sel et du poivre tout simplement. Vous pouvez aussi utiliser du yahourt au soja "à la grecque" qui vous donnera une texture plus onctueuse...