Ramen

Le RAMEN :

Voici la recette de ce plat généreux et convivial (pour 3-4 personnes):

Ingrédients :

• 2 cubes de bouillon végétal

• 100grs de Tofu nature en cubes

• 1 gousse d'ail

• 1CC de gingembre en poudre (ou frais)

• 2CS de miso brun

• 2CS de sauce soja

• 3CS de tahini

• 2CS de vinaigre de riz

• 2CS de sauce soja salée

• Champignons shitaké frais en lamelles

• Du choux chinois

• 1CS d'huile de sésame grillée (ou huile d'olive)

• Des nouilles japonaises

• Emincés de simili poulet

• Coriandre fraîche ou persil

Préparation :

Portez à ébullition 1 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon végétal.

Conservez sur feu doux.

Faites revenir du tofu en cubes dans une poêle à feu moyen-fort.

Ajoutez 1 gousse d'ail pressée et 1CC de gingembre en poudre. Mélangez.

Mélangez 2CS de miso brun avec 2CS de sauce soja et rajoutez sur les dés de tofu. Réservez.

Mélangez 3CS de tahini avec 2CS de vinaigre de riz et 2CS de sauce soja salée. Réservez.

Faites revenir des champignons shitaké frais en lamelles avec du choux chinois émincé dans une poêle avec 1CS d'huile de sésame grillée (ou huile d'olive).

Faites cuire des nouilles japonaises comme indiqué sur le paquet.

Disposez dans chaque bol assez grand, 1CS de la préparation à base de tahini, ajoutez du bouillon, puis des nouilles, des légumes, les dés de tofu, et des émincés de simili poulet revenus si vous le souhaitez.

Servez avec de la coriandre fraîche ou du persil !

C'est tout simplement délicieux !!