Pad thaï aux émincés végétaux !

Trop bon et trop facile à préparer. Pour 3 personnes, on fait revenir 1 oignon jaune émincé avec 2 gousses d'ail pressées dans de l'huile d'olive. On ajoute 2 carottes et 2 courgettes finement émincées. On fait rôtir pendant 10 minutes. On ajoute 6CS de sauce soja et on laisse mijoter doucement pendant 10 minutes. A côté on fait rôtir les émincés végétaux dans un peu d'huile d'olive. On peut ajouter des champignons que l'on fait revenir également. Au bout de 10 minutes on ajoute le tout avec les légumes et 3CS de beurre de cacahuète. On fait cuire les nouilles de riz. On les ajoute dans les légumes et on sert avec de la coriandre. Bon appétit ! 😋😋😋