En tant que lorraine d'origine, je peux vous parler très longtemps de la quiche lorraine car c'est un plat que j'ai dû déguster des milliers de fois depuis que je suis née !
Eh bien je ne pensais pas pouvoir être aussi délicieusement surprise par cette alternative 100% végétale à ce plat emblématique !
Voici ma recette, rapide, facile, délicieuse et qui ravira toute la famille, omni y compris sans aucun doute !
Faites revenir un gros oignon dans un peu d'huile d'olive, rajoutez 100grs de tofu fumé découpé en allumettes. Laissez cuire environ 10 minutes (7 sur induction), sans brûler.
Versez sur la pâte feuilletée.
Mélangez 400grs de tofu soyeux avec 1CC de sel, 3CS de levure maltée, du poivre, 20cl de crème de soja, 1CS de farine de pois chiche, 1CS de farine de maïs, et une pincée de curcuma pour la couleur. Vous pouvez également utiliser du sel kala namak pour remplacer le sel classique. Il imite complètement le goût de l'oeuf dans les préparations.
Mixez le tout dans un blender, et versez sur le fond de tarte.
Faites cuire 30 minutes à 200°.
Le résultat régalera toute la famille !
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