Panna cotta onctueuse au coulis de fraises

Voilà typiquement le genre de dessert que l'on aime savourer l'été quand il fait chaud ! Une crème vanillée délicieuse et crémeuse, surmontée d'un coulis de fraises "maison".

Mais vous pouvez aussi la servir avec un coulis d'abricots ou de pêches, ou de framboises.

Ingrédients pour 4 ramequins :

30cl de lait de soja vanillé

40grs de sucre en poudre

20cl de crème de soja

2grs d'agar-agar

15grs de fécule de maïs

20grs de beurre de cacao

Préparation :

Mettez le sucre, la crème, le lait végétal, l'agar-agar, et la fécule de maïs dans une casserole. Fouettez le tout et portez à ébullition, maintenez l'ébullition pendant 2 minutes.

Hors du feu ajoutez le beurre de cacao, mélangez bien et remettez à cuire à feu moyen pendant 1 minute.

Versez dans des ramequins, laissez refroidir et réfrigérez pendant 2 heures minimum.

Ajoutez un coulis de fruits et dégustez !