J'adooooore les pancakes ! 😋😋😋
Vous savez ces petites crêpes dodues et légères dont raffolent nos amis d'Amérique du Nord !
Comme j'avais une brique de lait de soja vanillé à terminer, j'en ai fais un monticule pour le petit déj !
Cette recette permet de retrouver toute la texture et le goût que l'on aime, et croyez-moi je l'ai expérimentée de multiples fois !
100% végétal, sans œufs, sans lait. Bon pour la planète et super bons pour tous !!!
Ingrédients :
Pour 12 pancakes environ :
350 g de lait végétal
2 CS de vinaigre de pomme
260 g de farine de blé T45 ou T55
50 g de sucre en poudre
8 g de poudre à lever
1 cc de bicarbonate alimentaire
1 pincée de sel
100 g de yaourt au au soja nature non sucré
2 CS d’huile d’olive
Préparation:
- Dans un récipient, verser le lait et le vinaigre. Une réaction va se produire, le lait va cailler. Laisser quelques minutes.
- Dans un grand saladier, tamiser la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Mélanger.
- Mélanger le yaourt et l’huile avec le lait caillé.
- Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélanger rapidement. La préparation va vite devenir mousseuse.
- Faire chauffer une grande poêle et huiler avec un pinceau
- Une fois la poêle bien chaude, verser une petite louche de pâte pour former les pancakes. Attention de ne pas utiliser un feu trop fort. Au bout de 2 minutes environ, retourner à l’aide d’une spatule et laisser encore 1 minute. Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte. Huiler la poêle entre chaque pancake.
Recouvrir avec un filet de sirop d’érable, par exemple !
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