Les oeufs brouillés sans oeufs !!

Comment retrouver le goût et la saveur des oeufs brouillés lorsqu'on ne consomme plus d'oeufs ????

Découvrez cette recette simplissime et délicieuse, idéale pour le soir ou pour le brunch du dimanche matin !

Ingrédients pour 2 personnes :

400grs de tofu soyeux (en magasin bio)

125grs de tofu ferme nature (en magasin bio)

1CS de margarine

1 belle poignée de ciboulette fraîche

3/4 CC de sel

Poivre au goût

1 pincée de curcuma (pour la couleur)

Préparation :

Dans le bol du robot, déposez le tofu ferme en gros morceaux, le tofu soyeux en ayant pris soin de l'égoutter, le sel, le poivre, le curcuma, et la ciboulette ciselée.

Mixez quelques secondes sans trop insister, il faut qu'il y ait encore de gros grumeaux.

Faites chauffer la margarine dans votre poêle sur feu moyen-fort, et versez votre préparation.

Faites cuire environ 10-15 minutes en remuant très régulièrement.

Le mélange va "prendre" et légèrement s'assécher. Une fois que vous avez obtenu la consistance désirée, pas trop sèche et pas trop liquide, c'est prêt !

Servez avec des tranches de pain grillé !