Lasagnes printanières !

Des lasagnes printanières aux courgettes et aux petits pois, avec une béchamel au pesto !

Voilà un plat à préparer à l'avance pour être tranquille avec les invités au moment de l'apéritif !

Ces lasagnes sont délicieuses, fondantes et la béchamel au pesto ajoute une touche de gourmandises et d'originalité !

Encore un plat qui pourra être servi pour les fêtes de Pâques et qui plaira à tous !

Ingrédients pour 6 personnes :

8 courgettes moyenne

500grs de petits pois frais ou surgelés

6CS de farine T45

6CS d'huile d'olive

1 litre de lait de soja nature

2CS de levure maltée

24 feuilles de lasagnes sèches (sans oeufs)

1 petit pot de pesto (sans parmesan)

sel, poivre, thym séché, origan

1 brique de crème de soja

Préparation :

Commencez par laver vos courgettes, puis coupez les en 4 dans le sens de la longueur.

Préchauffez votre four sur 200° chaleur tournante.

Installez-les sur un papier cuisson dans la lèche-frites, sans les superposer.

Salez, poivrez, et rajoutez un filet d'huile d'olive.

Faites cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer légèrement.

Réservez.

Préparez la béchamel. Mettez la farine, et l'huile dans une casserole. Faites chauffer en remuant au fouet (7 sur induction). Rajoutez le lait petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux (6 sur induction) jusqu'à ce que le mélange épaississe. Rajoutez alors 2CS de pesto et 2CS de levure maltée et mélangez bien. Salez et poivrez.

Réservez. Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.

Dans un plat rectangulaire mettez un peu de béchamel au fond du plat. Puis alignez une première couche de feuilles de lasagnes. Dessus mettez une rangée de courgettes, puis une couche de béchamel, et enfin des petits pois frais ou surgelés. Renouvelez l'opération trois fois, et terminez par une couche de béchamel et des petits pois. Rajoutez la crème de soja et le reste du pot de pesto.

Mettez le plat au four pendant 30 minutes environ ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Attendez quelques minutes avant de servir et dégustez !