Choux rouge au tofu fumé et vinaigre balsamique !

Voilà un plat d'automne plein de vitamines et de couleurs, et vraiment très rapide à faire !

C'est vrai que le choux rouge c'est bon en salade, ou chaud avec des lardons ! Oui mais là on va subtiliser les lardons habituels par du tofu fumé. Et on va obtenir quelque chose de très goûteux, légèrement croquant et très parfumé !

Ingrédients pour 3 personnes :

1/2 choux rouge

100grs de tofu fumé (Taifun pour moi)

1 CS de vinaigre balsamique

2 CS d'huile neutre (colza pour moi)

Préparation :

Découpez votre choux en fines lamelles.

Rincez-le à l'eau froide, égouttez.

Découpez votre tofu fumé en lardons.

Dans une grande poêle, versez 2CS et faites rissoler vos lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez les lamelles de choux rouge et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 10 minutes environ.

Arrêtez la cuisson et versez dans la poêle le vinaigre balsamique.

Remuez, c'est prêt !