Choux de Bruxelles sautés au tofu

Les choux de Bruxelles.... ce légume est souvent un mal aimé. Et pourtant il sont délicieux si on les cuisine autrement qu'entiers ! Je vous propose dans ma recette de les émincer finement au robot, et cela fait toute la différence ! Il cuisent rapidement, conservent leurs propriétés nutritives, et leur goût est délicieux. Accompagnés de tofu caramélisé, ce plat est tout simplement un délice !

Ingrédients pour 3 personnes :

250grs de tofu ferme nature

500grs de choux de Bruxelles émincés finement au robot

150grs de champignons shiitakés émincés

100grs d'oignons verts en fines rondelles

6CS d'huile de tournesol

Ingrédients pour la marinade :

3CS de sauce soja

3CS d'huile de sésame grillé

1CC de vinaigre de riz

1CS de sirop d'érable

1CS de jus de citron

1 gousse d'ail pressée

Préparation :

Préparer la marinade pour le tofu en mélangeant tous les ingrédients dans un récipient plat.

Ajoutez le tofu coupé en gros morceaux de 2cm de côté environ et mélangez bien.

Laissez reposer au frais pendant une heure en remuant de temps en temps.

Faites chauffer dans une grande poêle 2CS d'huile de tournesol et faites revenir les oignons verts et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Environ 10 minutes. Salez et poivrez.

Versez dans un joli plat.

Dans la même poêle, mettez 4CS d'huile de tournesol et versez les choux de Bruxelles. Faites cuire à feu vif (7 sur induction) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les choux soient cuits. Salez et poivrez et rajoutez dans le plat.

Dans la même poêle versez le tofu et la marinade, faites cuire à feu vif (7 sur induction) jusqu'à ce que la marinade ait réduit et que le tofu commence à caraméliser.

Rajoutez dans le plat et mélangez le tout.

Parsemez de coriandre fraîche et servez !