Après la publication la semaine dernière du bourguignon, je vous propose dans le même registre de plat typiquement français : la blanquette !
Il paraît que c'est le plat préféré de nos compatriotes, dommage que celui-ci ne soit pas plus souvent végétalisé, pour notre santé, pour la planète et pour les animaux !
Voici ma recette que vous n'êtes pas prêt d'oublier tellement elle est bonne et facile à réaliser. Vous pourrez aisément la proposer lors de vos repas de famille, y compris aux personnes qui ne sont pas végétaliens ou végans, ils apprécieront sans aucun doute !
Ingrédients pour 4 personnes :
300grs d'émincés végétaux nature (marque HappyVore pour moi)
30cl d'eau additionnée de bouillon de légumes (végan) + 15cl de vin blanc sec
200grs de champignons de Paris émincés en fines tranches
200grs de carottes coupées en fines tranches
200grs de blancs de poireaux émincés
35grs de farine de blé T45 ou 55
1CC de bouquet garni (épices Cook)
2 gousses d'ail râpées
25cl de crème de soja
1CS de citron pressé
sel fin et poivre
Préparation :
Dans une cocotte, faites chauffer 2CS d'huile d'olive.
Mettez-y les émincés et faites les dorer de chaque côté.
Rajoutez la farine en pluie et mélangez bien.
Versez dessus l'eau, et le vin blanc sec et mélangez.
Rajoutez le poireau, les carottes, les champignons, les gousses d'ail, le bouquet garni.
Salez et poivrez généreusement.
Montez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Enfin, ajoutez la crème de soja et le citron pressé. Mélangez bien et faites encore cuire 10 minutes.
Servez avec du riz basmati nature.
Bon appétit !!
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