Pour 4 tomates moyennes :
On vide les tomates avec une cuillère, on les sale et on les laisse égoutter à l'envers sur une grille.
On mélange un gros oignon émincé, avec 2 gousses d'ail émincées, 12 olives à la grecque émincées, et on fait cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
On ajoute 30grs de chapelure, 2CS d'origan, 3CS de persil ciselé, 1,5CS de câpres hachées, hors du feu.
On farcit les tomates et on les passe au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Et on déguste !
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