Comme vous le savez, je suis originaire de l'Est de la France....et un des desserts de mon enfance c'est la tarte au sucre que ma mère préparait le week-end !
J'adorais cette pâte briochée recouverte de beurre fondue et de sucre cassonnade....quel délice !
Aussi j'ai eu envie de partager avec vous cette recette délicieuse et facile pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients pour 2 tartes au sucre :
500grs de farine T45 ou T55
80grs de sucre en poudre
27cl de lait végétal (soja pour moi)
2cc de levure sèche de boulangerie (Lesaffre pour moi)
1 belle pincée de sel fin
95cl d'huile neutre (colza ou tournesol)
du sucre cassonnade et du beurre végétal
Préparation :
Faites tiédir votre lait (entre 35 et 38°) et ajoutez la levure.
Laissez reposer pendant 10 minutes environ.
Dans le bol de votre robot versez la farine, le sucre, le sel et mélangez le tout.
Ajoutez le lait avec la levure puis l'huile.
Mettez en route votre robot sur 1 et laissez tourner pendant 10 minutes.
Au bout de ce temps couvrez votre pâte avec un linge et laissez reposer pendant deux heures au chaud (radiateur ou four à 35°).
Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.
Au bout de ce temps dégazer la pâte et farinez la légèrement.
Coupez en deux parts égales et aplatissez les en leur donnant la forme d'une pâte à pizza.
Les déposez sur deux plaques à pizza ronde, et recouvrez les généreusement de sucre cassonnade et de beurre végétal.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Laissez refroidir et dégustez !
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