Soupe froide de concombre !

Voilà une recette fraîche pour les journées chaudes !

A servir à l'apéritif bien frais ! Un délice.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 concombre assez gros, épépiné et coupé en petits morceaux

2 yahourts au soja nature

20cl de crème de soja

1 gousse d'ail râpée

sel, poivre

ciboulette ou basilic ciselé

Préparation :

Dans le bol du blender, versez le concombre, les yahourts, la crème, l'ail, le sel et le poivre.

Mixez bien le tout et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez au réfrigérateur plusieurs heures.

Servir dans des verres en ajoutant sur le dessus de la ciboulette ou du basilic.

Régalez-vous !