Cake de Noël aux fruits secs !
- Ginger Bread
- 15 nov. 2024
- 1 min de lecture
Un petit déjeuner à la saveur automnale.... avec ce cake aux fruits et aux raisins secs. Très simple à réaliser et délicieux. En plus il se conserve très bien grâce à la poudre d'amandes et garde son moelleux.
Les ingrédients :
125grs de poudre d'amande
240grs de farine T80
100grs de sucre blond
250grs de lait de soja vanillé
50 grs d'huile neutre
1 sachet de levure chimique
1CS d'épices à pain d'épices
300grs de fruits secs au choix (raisins, cranberries, figues en petits morceaux, pruneaux, abricots, etc..).
La préparation :
Dans un saladier on mélange la farine et la levure.
On ajoute la poudre d'amandes, le sucre, et les épices.
On mélange bien.
On ajoute le lait de soja et l'huile. On mélange bien.
On rajoute les fruits secs en petits morceaux et on mélange encore.
On peut faire macérer les fruits secs dans un peu de rhum avec de l'eau tiède pendant une heure.
On verse le mélange dans un moule à cake de 25cms chemisé et on fait cuire pendant une heure à 180° chaleur tournante.
On démoule et on laisse refroidir.
On peut faire un glaçage avec du sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Trop beau et trop bon !
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