Biscuits secs au praliné !

Pour accompagner une coupe de glace, ou une mousse au chocolat, on a tous besoin d'un biscuit sec, croquant et savoureux !

Je vous livre ici une recette de biscuits secs "maison" sans beurre, sans oeufs, sans lait et pourtant réellement délicieuse et croustillante. Ils se conservent très bien plusieurs semaines dans un contenant hermétique.

Ingrédients pour environ 25 biscuits :

250grs de farine T45

125grs de sucre

100grs de pralin en poudre

25grs de poudre d'amandes

5grs de levure chimique

125grs de margarine végétale (Vitaquell ou Planta fin)

5cl d'eau très froide

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le praliné, la poudre d'amandes, et la levure.

Ajoutez la margarine froide en petits morceaux et sablez le mélange.

Ajoutez l'eau froide et amalgamez rapidement en une boule.

Placez au réfrigérateur pour quelques heures ou mieux une nuit.

Le lendemain, préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.

Remplissez une poche à douille de votre pâte et tracez des biscuits d'une longueur d'environ 15cm sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites cuire environ 10 minutes au four.

Laissez refroidir et dégustez !