La Spanakopita !

La "Spanakopita" est une spécialité grecque aux épinards et à la ricotta, que j'ai végétalisé sans problème.

Ingrédients :

• Une grosse poignées d'épinards frais

• 1CS d'huile d'olive

• 1 gousse d'ail

• Un gros pot de yahourt à la grecque (marque Sojade par exemple)

• Sel, poivre, et muscade

• 10 feuilles de bricks

Préparation :

• Faire revenir à la poêle vos épinards frais, avec 1CS d'huile d'olive et 1 gousse d'ail pressée. Mettez de côté.

• Prenez la moitié (environ 200grs) d'un gros pot de yahourt à la grecque, vous ajoutez sel, poivre, et muscade. Mélangez bien.

• Coupez vos épinards assez finement et mélangez-les avec le yahourt.

• Prenez des feuilles de bricks deux par deux. Etalez au centre votre mélange et roulez les feuilles de bricks. Disposez les feuilles de bricks remplies dans une tourtière en rond en commençant par le milieu.

• Badigeonnez d'huile d'olive et faites cuire 20 minutes à 180°.

Servez en coupant des parts comme pour une tarte.

Un délice !!!